Cena de Navidad en el piso de los chicos
La cena estuvo genial, toda la comida estaba riquísima!!!! Engordé como 5 kilos en esa cena, pedazo de empachaa. Bueno la verdad es que las fotos no están muy bien, pero son las que tengo, así que si alguien quiere aportar las suyas, que me las envíe y las cuelgo.
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6 Comments:
buenas, voy a ser yo la primera en proponer algo. Mi mejor plato es el pollo al curry, que les parece???. Alessandra
pues yo mirare lo ke tenga por aki por la despensa de mi choza,,,,ah no,coño ke no tengo cocina,,jaaj,,,pues nada los Mcflurry los pongo yo,,jejej..o bueno,,,alguna sorpresilla caera,,jeje...meri
Ok. Yo bajo el colacao pa los churros de por la mañana.
Daniel
Yo voy a hacer : CARPACCIO DE ZAMBURIÑAS, CARABINEROS Y FOIE CON PURÉ DE MANZANA VERDE Y ALLIOLI DE HUMO
INGREDIENTES (para 4 personas)
-4 carabineros de 60 g unidad.
-12 zamburiñas frescas.
-20g de foie fresco.
-50 g cebollino fresco.
-sal de guerande (sal gorda gris).
Para el allioli de humo:
-¼ l de aceite de oliva 0’4º.
-25 g de aceite de humo.
-1 yema de huevo.
-1 diente de ajo.
Para el puré de Granni - Smith:
-½ kg de manzanas Granni.
-Smith.
-100 g de azúcar.
-1 dl de aceite cornicabra.
ELABORACION
-Limpiar los carabineros, las zamburiñas y el foie, y cortarlo todo en trozos.
-Colocar en tres trozos alternados los tres ingredientes entre dos papeles transparentes y aplastar suavemente hasta unirlos. Conservar en el congelador.
Para el puré de manzana:
-Introducir una placa en el horno con las manzanas descorazonadas sin pelar con el azúcar. Se dejan durante 1h 30 minutos a 160ºC cubiertas con papel de plata. Después se sacan, se trituran y se pasan por un colador fino.
Para obtener el allioli:
-Escaldar los ajos previamente tres veces, triturar con la yema y un poco de agua, se va añadiendo el aceite de oliva y al final el de humo. Rectificar de sal.
Emplatado:
-Poner el carpaccio en un plato redondo, pintar con el aceite de Cornicabra y hacer un cordón alrededor de allioli de humo.
-Colocar en una esquina sin tocar el carpaccio, la quenelle de puré de manzana.
-Espolvorear con cebollino, pimienta negra y sal de guerande.
Si alguien me ayuda a hacerlo.... jejeje. besos
pues yo...... la verdad es que me lo ponen bastante facil para quedar mejor que ustedes, jajajja, bueno menos lo del carpacio que me gustaria verlo. Por nuestro lado de Mesa y Lopez haremos algo italiano ya que esta de moda y se llama algo así como "tagliattele a la pequeña italia", cosa fina y muy buena, un beso a todos y suerte.
aldedo2000
yo lo intente con tocinillo de cielo, pero quedo en tocinillo el rollo, pero bueno habia tarta sustituta por la zona (fue culpa del horno que quede bien claro)
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